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魚沼の名産品「神楽南蛮(かぐらなんばん)味噌漬け」

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 また一つ魚沼の名産品を見つけました。

 「神楽南蛮(かぐらなんばん)の味噌漬け」です。

 神楽南蛮とはなんぞや?

 魚沼地方、地元特産のご当地野菜「神楽南蛮」(かぐらなんばん)」。辛味野菜というと、一般的には長細い形をした唐辛子を思い浮かべるかと思いますが、かぐらなんばんは、よりピーマンやパプリカに近い品種です。 長細くなくゴロゴロとした形と、"しわ"が深く、神楽の獅子に似ていることから、いつしかかぐらなんばんと呼ばれるようになりました。 特にこの地方のものは、皮が柔らかく、実が厚く、唐辛子の辛味とは一線を画すマイルドな辛さが特徴です。
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 ※魚沼や 魚沼新潟物産様ホームページより引用

 私の家でも昔からこの神楽南蛮を使って作る調味料「南蛮塩辛」を、うどんやそばにたっぷり入れて食べていました(ちなみにそこまで辛くないんです)。
 でもまさかその神楽南蛮が魚沼の特産品とは全く知りませんでした。
 
 東京広尾の飲食店様「広尾亀よし」の料理長様より「桑原さん、魚沼名物の神楽南蛮紹介してよ!」とお声がけ頂いたのが神楽南蛮を知るきっかけでした。

 広尾亀よし様はこちら→ http://r.gnavi.co.jp/g415304/

 まさか、昔から食べていたあれが魚沼名物だったとは・・・

 魚沼は一日にして成らず(?)ですね。
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by ma-ki-ba | 2009-08-12 16:43 | 日々のできごと | Comments(0)
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