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うまい!安い!知られざるおいしいお肉「肩バラ」

003.gif皆さん肩バラという部位をご存知でしょうか。

f0121909_9535629.jpg

左がバラ肉、右が肩肉です。
f0121909_954108.jpg

↑バラ肉の写真です。
バラ肉は豚の脂身がたーぷりの場所です。
角煮、炒め物、しゃぶしゃぶで本当に人気の高い部分です。

f0121909_954196.jpg

↑肩肉の写真です。
皆さんおなじみの「小間切れ・切落し」になる部位です。
この肩肉はバラ肉みたいに一定の形になっていないので、小間切れや切落しというような細かなスライス肉に加工する事が多いんです。

f0121909_9542721.jpg

↑そこで登場するのがこの「肩バラ」です。
 名前の通り、バラ肉と肩肉のつなぎ目の部分です。
 バラ肉程に脂身はありませんが、チャーシューに最適なんですこの部分は!

 通常だと小間切れに使われてしまいますが、この度この部分を「バラ肉が欲しいけど、バラ肉だと価格が高くてコスト的に厳しいから、替りのお手ごろな価格のお肉内かしら?」という要望を持った飲食店様に提案をしようと計画しております。
 喜んでいただけること間違いなし!

 早速1件のお客様へサンプル出荷いたしました。

 ご要望のあるお客様は、どうぞお気軽にお問い合わせくださいませませ037.gif
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by ma-ki-ba | 2009-01-17 10:04 | 商品開発 | Comments(0)
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