魚沼の 食と情報 届けます （有）まきば

魚沼通信第４０号

期限オーバーしてしまいました（Ｔ０Ｔ）

でも、何とか書きました「魚沼通信第４０号」。

魚沼の除雪に関しての私の視点での内容です。

どうぞご覧くださいませ。

がんばれ、やばいぞ、魚沼通信

　明日が1月最後の日。

　早いものです、新年迎えてもう1ヶ月です。

　ふと気づくと魚沼通信締切日間近（Ｔ０Ｔ）ﾔﾍﾞｰ

　自分の身の回りのこと何かなかったかな何かないかなと
探そうとすると驚くほど何も思い浮かばないものなんですね・・・。

　何とかせねば、今日中にせねば、明日は出張だし。

　なんとかします。

　皆さん乞うご期待！（背水の陣）

新たな出会いを求めて

　魚沼はしんしんと雪が降っております。

　先日の関西出張から新幹線で浦佐に着く際に車内アナウンスで、
普通電車が雪のため本日は運休とのことに驚きました。

　自分が出発した2日前よりもはるかに雪積もってる・・・。

　雪国のすごさを改めて実感したのでした。

　さて、明日も新たな出会いを求め都内へ行かせて頂きます（これまた急遽！）。

　最近ボクシングジムに出れていないのがとっても気がかり。

　ブランクのため、今度参加する際にはボッコボコニされちゃいそう・・・。

　コーチ、ジムのみんな！次に会うときにはどうぞお手柔らかに。

　まずは、本業に全力投球（でも日々の筋トレはきちんと実行中！）

　明日は、新たなお客様と出会いに行ってきます。

　とにかく、会うお客様の役に立つにはどうしたら良いかを徹底的に考えよう。

　必要と思ってもらえる＝生かされる

　長く継続して生かされ続けるためにレッツ営業です。

勉強になります！関西営業

広島の商談先様へ、同行社長を追っていざ到着。

たくさんの商品がテーブル狭しと並べられて商談がされていました。

1時間半遅れで私が到着。

「桑原くんなにしてんの～」

申し訳なくお詫びをさせて頂き、いざ商談へ。

といっても、いつも私の方からこれどうですかというPRはせず話を
聞いてそれに答えさせてもらいました。

詳細は割愛させてもらいますが、自分の提案しているイメージと
お客様の求めているものとのギャップがこんなに大きいものなのか
と実感。

改めて、会社の中でこもっていることのリスクを思い知らされたのでした。

と同時に、相手様の求めているものについて知ることができたので、
今後はそのニーズに合った提案で、役に立てる可能性が広がりました。

一緒に同行させてもらった社長さんの営業を横で見させてもらいました。

なんて言うんでしょう、相手の懐に入ってゆき気兼ねなく本心で話をして、
相手も気兼ねなく何でも話をする。

話がうまい、礼儀正しい、清潔な身なりという要素を一歩上いった本音で
語り合っている様子を見させてもらいました。
これは、一朝一夕ではできない営業でした。

商談もひと段落。

な、なんとその後お昼ごはんまでご馳走になってしまいました。

こんなに良くしてもらってよいのでしょうか

広島で人の温かさに触れ、いざ大阪へ。

どったばったの関西営業

お客様から「桑原君こっちに来いや～」と誘ってもらい、取引先の社長さんとともに関西営業に動向させてもらいました。

新幹線始発で出発しても大阪着はお昼ころ。

これでは半日無駄にしてしまう・・・

ということで夜行バスでいざ大阪へ！

長岡を10：30出発、翌朝7：30になんばに到着予定！


がっ、なんと雪の影響で1時間30分遅れ・・・

出足からつまづいてしまいました！

取引先の社長さんを追って広島へ！

（移動ばかりでまだ営業できてない・・・）

私の心と裏腹に、広島の空はとても晴れていたのでした。

おいしい生活

糸井重里さんの昔の名コピーとともにまきばの新商品の角煮のご案内です。

魚沼健康豚を使用したひとくちタイプの角煮です。

先週、地元新潟県総合生活協同組合様より発売。

初回、１２００パックを超えるまずまずのご注文を頂くことができました（感謝）。

皆さんスーパーなどで角煮、販売されるの見ると思います。

スーパーの商品でも、角煮って結構お高い商品ですよね。

ハム等と違って、角煮の製法は原始的ですし、大豆タンパクとかを使って重量を増やすというようなテクニックが使えないので大手のメーカーさんにとっては苦手な商品なのだと思います。

だから、まきばの角煮がお客様にも好評を得ることができるんですね。

角煮は四角いきれいな形をしているイメージありませんか。

これ、つまりきれいな形のもの以外のものは規格外品としてはじかれるので、これまたコスト高の要因。

でも味は同じなので、形にこだわらずおいしいものならＯＫよ！というお客さまように作ったのがこのひとくち角煮。

味重視のお客様にまずは受け入れてもらえたのかなと思ってます。

それぞれの志向にベストマッチの商品をお届けできるようにレッツチャレンジ。

もっともっと過密スケジュール

　年が開け、年末の繁忙期もひと段落。

　製造現場はおかげさまで相変わらず多忙ですが、私のほうはひと段落してました・・・年明け１週目くらいまでは。

　単に忙しいだけで、実質その仕事の重要度が低いのは論外ですが、営業が落ち着くほど駄目なことは無い。

　年明け１週間、本当にいろいろと考えさせられましたし考えました（年初めから苦しみながら考えました）。

　そんな中、新たにすばらしい先生との出会いが。

　そして射した一筋の光。

　気づけば１月スケジュールが予定で埋まってました。

　このスケジュールを成果に結び付けてゆくにはこれからの行動次第。

　ただ、去年と違う考え方が少しだけできるようになったことが今年まず第１の収穫です。

スノーボードへ

　今日は、地元の仲間と学生時代のバイト仲間とでスノーボードをしに上越国際スキー場へ。
（ちなみに画像の人たちはただのスキー客です）

　朝８:３０に到着。

　私以外の３人は今シーズン初めて。

　いざトライ！

　通常私がスノーボードをするのは朝８時くらいから午後１時まで（午前券で滑れる時間帯）休憩なしのノンストップで滑って終わりますが、今回は東京から来た友人に合わせてちょっと長くすべることに。

　すると、午後１時くらいに異変が。

　私以外の３人、疲れて動けなくなってました。

　日々仕事が多忙で睡眠時間すら確保できていないという仲間たち。

　運動をする時間なんて当然無いのでした。

　やはり運動は少しでも継続しないとね。

　学校を卒業してはや１０年。

　いまだに遊びに来てくれる友人と日々の運動の大切さを実感したのでした。

尊敬する姿勢

　まきばではおなじみ創作和食饗さん。

　常に好奇心満載で新しいことにチャレンジをしてます。

　ごまをするわけではないですが、すごいなと思う面がたくさんです。

　以前から、新潟県の栃尾の油揚げが手に入らないかと私に問い合わせが。

　そこで、父が以前からの知り合いの栃尾の名店の油揚げを紹介。

　そのお店の油揚げと私がお勧めしたおぼろどうふを早速仕入れられたのでした。

　ここまで読んでみると「なんだ普通ジャン」と思うかもしれません。

　でもこれが普通じゃないんです。

　まず、第一にやはり商売なので飲食店さんはみんな価格を気にします。

　金額を確認し、そこからメニューとして使えるかどうかを吟味します。

　私のこれまでの経験から言うと、豆腐と油揚げだけを送料をかけて仕入れたのでは
まずもって採算合いません。

　普通なら、「送料何とかならないの？」とか「もっと安くならない？」となり、やっぱり
合わないやとあきらめます。

　それだけ、高いものを仕入れるということは勇気がいるんです

　今回油揚げと私のお勧めした豆腐を即注文してくれました。

　また、早速それをブログでお客様へご紹介。

　饗さんのブログはこちら→http://ameblo.jp/sousaku-kyo/entry-11139999464.html

　採算が合うかどうかというのは商売をする上で当然必要不可欠。

　しかし、すべてに採算を考えていると他店と変わらない当たり障りの無い商品しか提供できず。

　自分もそうですが、自分の支出する金額と実際に手に入る価値との差がプラスになると感動、マイナスになると失望・クレームになるわけです。

　饗さんを見ていると常にまずお客様にプラスの感動を与えていて、それが回って饗さんに戻ってきているという印象を感じるのでした（でも本当にそんなにお客様にサービスして大丈夫？とも思うのでした）。

　自分もそれと同じことをやれといわれると自信は無いですが、その姿勢は尊敬です。

社長、コーヒー当たる

　新規商品検討会のあとのこと。

　一件お客様訪問をし、新潟市から高速でいざ魚沼へ。

　途中、川口インターに立ち寄りトイレ・コーヒー休憩。

　いつも新規商品検討会の際には、私が試食時の商品説明＆調理補佐を、料理好きで料理のうまい社長が調理をという役割分担のため、二人で行っています。

　私が一足先に車の中で待っていると、社長がカップコーヒー（お金投入して数十秒待つやつです）を二つかかえてニコニコしながら車に戻ってきたのでした。

（私）「あっ、コーヒーありがとうございます」（と言って受け取る）

（社長）「おんなじコーヒーの自販機があったっけ、待ち時間縮めるために両方にお金２００円ずつ入れて同時にボタン押した。

　そしたら片方の自動販売機からチャリンチャリンと音がしたっけ見てみたら４００円出てきたぞ。

　コーヒーも二つちゃんと出てきた。

　タダになった」

　社長のニコニコ顔が印象的でした。